Sugar-Explosion
JGS-Cup 2009 Kreativität mit Isomalt
Für alle interessierten Fachkräfte aus der Konditorei, Patisserie und Küche wird am Dienstag, den 10. März 2009 ein Wettbewerb in der Sparte Zuckerverarbeitung an der Johannes-Gutenberg-Schule Heidelberg durchgeführt.
Wenn das Motto Sie zu einer Zuckerarbeit inspiriert, nehmen Sie teil, arbeiten mit anderen Kreativen, knüpfen Kontakte und stellen Sie sich dieser Herausforderung. Isomalt ist der zu verarbeitende Werkstoff, doch auch Freunde des herkömmlichen Zuckers sind gerne gesehen.
Der Wettbewerb findet in den Werkstätten der JGS-Meisterschule für Konditoren in Heidelberg statt. Es steht nur eine begrenzte Zahl von Arbeitsplätzen zur Verfügung.
Wettbewerbsaufgabe:
In der eintägigen Veranstaltung soll
• ein Werbestück unter Verwendung der Arbeitstechniken: Gießen, Ziehen, Blasen hergestellt und präsentiert werden.
Maße: Höhe ca. 60 cm, Breite ca. 40 cm, Tiefe 40 cm Sondergrößen, die sich durch das Thema bedingt ergeben, sind möglich.
• ein Dessert- oder Süßspeisenteller ist in das Werbestück zu integrieren.
Dieser soll eine Zuckerdekoration als Gestaltungselement enthalten.
Dessert oder Süßspeise können mitgebracht oder vor Ort erstellt werden.
Alle Zuckerteile sind während des Wettbewerbs vor Ort auszuformen und zusammenzusetzen. Zucker zum Ziehen und Blasen kann vorbereitet mitgebracht werden. Isomalt wird zur Verfügung gestellt.
Alle Arbeiten werden auf einheitlichen Tischen präsentiert.
Zeitablauf des Wettbewerbs:
Dienstag, den 10. März 2009
Einrichtung des Arbeitsplatzes: 7.00 Uhr bis 8.00 Uhr
Herstellungszeit: 8.00 Uhr bis 16.00 Uhr
Werbe-/Schaustückeaufstellung: 16.00 Uhr bis 16. 30 Uhr
Bewertung: ab 16.30 Uhr
Preisverleihung: 19. 00 Uhr
Bedingungen:
Die Teilnehmer verwenden ihre eigenen Arbeitsgeräte und Werkzeuge, im Notfall stellt die Schule ihre Geräte zur Verfügung.
Ausgewertet wird nach den Richtlinien der Meisterprüfungskommission Mannheim. Die Reinigung des Arbeitsplatzes obliegt den Teilnehmern.
Preise:
1. Preis: 500 Euro
2. Preis: 300 Euro
3. Preis: 200 Euro
Eine Veröffentlichung im Internet auf unserer Website, Berichte in Medien und der Fachpresse sind vorgesehen. Der Wettbewerb wird von PALATINIT, dem Hersteller von ISOMALT, unterstützt.
Auf unserer Website finden Sie unter Fachschulen Konditoren, Stichwort Wettbewerbe einen Bericht und Bilder aus dem Jahr 2003, 2005 und 2007.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
Fachschule für Konditoren an der Johannes-Gutenberg-Schule Heidelberg