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Konditorei Unlimited JGS-Cup 2008
Kreativität in der Konditorei
Carolin Fahrbach erntet die süßen Früchte hoher handwerklicher Kunst
Dankbar konnte Oberstudiendirektorin Ute Ehret, die Leiterin der Johannes-Gutenberg-Schule, Teilnehmer und Gäste zur Ausstellung der Wettbewerbsbeiträge und zur Preisverleihung an die erfolgreichen Teilnehmer von Konditorei Unlimited JGS-Cup 2008 begrüßen. Neben Klaus Vollmer; Landesinnungsmeister von Baden-Württemberg und Frau Martina Kübel-Schafheutle als Obermeisterin der Konditoreninnung Heidelberg hatte sich u.a. Herr Überhör als Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft eingefunden. Ein kleiner aber hochmotivierter und qualifizierter Kreis junger Konditorinnen und Konditoren hatte sich in der JGS versammelt, im Wettbewerb die hochwertigen Zutaten kreativ zu Kunstwerken zu formen. Zwei intensive Arbeitstage lagen hinter den Teilnehmern und eine schwierige Arbeit vor der Bewertungskommission.
Die Konditormeister Horst Pöschk und Karl-Heinz Schmich, beide erprobt als Mitglieder der Meisterprüfungskommission für Konditoren der HWK Mannheim wurden dabei verstärkt von G. Charpentier als Vertreter des Sponsors Boiron frères S.A. und J.-M. Feret vom Sponsor Valrhona.
Bevor Klaus Vollmer die Preisverteilung durchführte, würdigte er in einer kurzen Rede das Engagement der jungen Konditorinnen und Konditoren, die die Mühen auf sich genommen hatten, einen Wettbewerbsbeitrag zu entwerfen und umzusetzen. Er zeigte sich zudem erfreut, dass Schule und Sponsoren das deutsche Konditorenhandwerk mit dem Wettbewerb fördern wollten. Dieser Einsatz könne gar nicht genug gewürdigt werden, wenn es um die Zukunft des Handwerks ginge. Als besonderes Zeichen der deutsch-französischen Freundschaft könne dabei hervorgehoben werden, dass auch zwei französische Firmen es sich nicht nehmen ließen, den Nachwuchs des deutschen Konditorenhandwerks zu fördern. Diese Förderung des beruflichen Nachwuchses sei auch das besonders lobenswerte Interesse der Bäko Süd-West, die sich ebenfalls als Unterstützerin des Wettbewerbs auszeichnete.
Als Siegerin und Gewinnerin einer Fortbildungsreise zu Boiron nach Paris erntete Carolin Fahrbach aus Bad Friedrichshall für ihren „Süßen Blütentraum“ die süßen Früchte hoher handwerklicher Kunst.
Sven Ludwig aus Remchingen erhielt für seine „Expressions of Asia“ den zweiten Preis.
Er kann sich von den Experten der Firma Valrhona fortbilden lassen.
Daniela Wolf aus Rathmannsdorf wurde für ihre „Süß-Sauren Früchte“ mit dem dritten Preis belohnt. Hauchdünn geschlagen freuten sich Martin Nos aus Bürdingen und Matthias Frész aus Weinheim über die ausgesprochene Würdigung ihrer ebenfalls sehr guten Leistungen.
Alle Anwesenden erfreuten sich am Anblick der glücklichen Teilnehmer und ihrer hervorragenden Kreationen.
Ein Klick auf die jeweiligen Teilnehmer öffnet Ihnen die Meisterfenster.
Von links nach recht: OStR Herbert Fritz, J.-M. Feret vom Sponsor Valrhona, G. Charpentier vom Sponsor Boiron frères S.A., Klaus Vollmer; Landesinnungsmeister von Baden-Württemberg, Carolin Fahrbach aus Bad Friedrichshall, Sven Ludwig aus Remchingen, Daniela Wolf aus Rathmannsdorf, Matthias Frész aus Weinheim, Martin Nos aus Bürdingen