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FHKD 45
Meisterkurs der Konditoren als gute Vorbereitung für die Deutsche Meisterschaft

Kurshöhepunkt: Ball der Sterne – A helping Hand

Alle Jahre wieder versammeln sich junge, wissbegierige und engagierte Konditorgesellinnen und -gesellen nach den Sommerferien in Heidelberg, um in der schönen Stadt am Neckar ihre Ausbildung zum Meister im Konditorenhandwerk abzuschließen.
Je nach Abstand zur bisherigen Schulausbildung fällt der Einstieg in den Schulalltag leichter oder schwerer. Aber meistens recht schnell hat einen die Schule wieder in ihren Fängen. Dabei gibt es durchaus relative Freiheiten. Wenn man für die Arbeit das Frühaufstehen gewohnt ist, ist der Schulalltag schon fast die reine Erholung. Andererseits ist natürlich die Rhythmusumstellung auch nicht ohne und so mancher stöhnt besonders zu den Zeiten, in denen sonst Schaf oder Freizeit angesagt ist. Aber auch der 45. Kurs konnte sich in recht kurzer Zeit eingewöhnen und Lernstoff büffeln, die Prüfung vorbereiten, die schriftlichen Ausarbeitungen erstellen und nicht zuletzt auch die Annehmlichkeiten einer überschaubaren Universitätsstadt zu genießen.

Zu den Ausbildungsinhalten des Meisterkurses gehört auch die – meistens theoretische Durchführung eines Großauftrages von der Angebotsaufstellung bis zur Ausführung vor Ort.
Nach einer Besuchspause von einem Jahr hieß es am 04. Dezember 2010 im Mannheimer Rosengarten beim Ball der Sterne wieder: „Wir haben Sie von der Johannes-Gutenberg-Schule im letzten Jahr so vermisst. Schön, dass Sie wieder da sind“.

6 Verkaufsstände mit Pralinen und vorweihnachtlichen Saisonartikeln - besonders die Nikolausartikel waren sehr begehrt - und zwei Dessertständen war der Meisterkurs optimal positioniert. Nicht nur zahlreiche Prominente, sondern auch die unbekannteren Ballgäste und die Sterneköche verwöhnten ihre Gaumen mit den Köstlichkeiten aus unserer Konditorei.
Für den einen oder anderen Schüler / die Schülerin fiel als Nebenprodukt noch das eine oder andere Foto mit den mehr oder weniger bekannten Stars ab. Da war es auch nicht tragisch, dass der samstägliche Arbeitstag, früh morgens in der Konditorei begonnen, erst am Sonntag im Laufe des Vormittags endete. 
Für die Meisterschüler war der Auftritt in der großen Welt der Bälle das unvergessliche Highlight ihres Kurses und wird seine lehrreichen Früchte in der beruflichen Zukunft vor Ort tragen. Dass die Kursarbeit insgesamt erfolgreiche Keime gelegt hat, zeigt auch die Tatsache, dass eine der Jungmeisterinnen sich nicht nur am JGS Cup Sugar Explosion, sondern auch an der Deutschen Meisterschaft der Konditoren beteiligt hat.

Ein Klick auf die jeweiligen Teilnehmer öffnet Ihnen die Meisterfenster.